調味料を選んで美味しく健康に…

夜食堂のおばぁをかって出たからには、できるだけ健康に気遣いたい。

家族には美味しくて、体にやさしい食材を食べてほしい。

まずは、調味料を考えてみることにした。

１．『砂糖』　台所から上白糖を消し、ミネラルを含んだ「きび砂糖」に替えてみた。

　　味には風味とコクがあり、まろやかな甘みで白砂糖よりゆっくりと体に吸収されるらしい。

２．『塩』　精製塩はミネラル分がほとんど取り除かれた塩化ナトリウムが99.5％以上の塩。

　　「天然塩」はミネラルが残った自然の海水に近い成分。おにぎりが抜群に美味しい。

３．『油』　台所からサラダ油を消し、血管の老化を抑制、アンチエイジングに有効、天然の

　　栄養成分たっぷりな「米油」に替えた。

４．『味噌』無添加

５．『酒』米だけで醸造した料理酒